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Vegetarischer Burger

Zutaten
zarte Haferflocken
grobe kernige Haferflocken
2 Eigelb
frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
2 Zwiebeln
0,5 l Gemüsebrühe
Pflanzenöl (zum Braten) Hamburger Buns, Sesambrötchen, weiche Sandwichbrötchen, Ciabattabrötchen oder Körnerbrötchen
Tomatenketchup oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
scharfer Senf (z.B. Dijonsenf) und/oder mittelscharfer Senf
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Zubereitung
Gemüsebrühe warm machen und die Zwiebeln klein hacken.
2 Teile zarte und 1 Teil kernige Haferflocken mit der gehackten Zwiebeln mischen.
Zwei Eigelb hinzugeben und mischen, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und mischen.
Paniermehl hinzugeben und vermischen, bis ein gut knet- und formbarer Teig entsteht.
Wenn der Teig zu trocken ist, einfach noch ein wenig Gemüsebrühe hinzugeben.
Die Burger formen.
Öl erhitzen auf dreiviertel der maximalen Hitze.
Burger braten und mehrmals wenden.

Rezept:Thorsten.K aus Dillingen


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