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Putengeschnetzeltes mit Curry

Zutaten
500 g Putenschnitzel
1 Bund Frühlingszwiebel (oder eine große Zwiebel)
1 Becher Crème Fraîche (100 bis 125 g)
1 EL milden oder scharfen Curry
1 Orange
125 ml Hühnerbrühe oder Instant-Hühnerbrühe
150 g Ananas (oder eine kleine Dose, ungesüßt)
frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Salz
etwas Zitronensaft (von ca. einer halben Zitrone)
Vorbereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln würfeln oder in Ringe schneiden.
Die Orange auspressen.
Ananas in kleine Stücke schneiden (Ringe achteln).
Zubereitung
Das Fleisch in Butterschmalz anbraten (je nach Größe des Topfs in 2 Portionen) und pfeffern.
Zwiebeln kurz mit andünsten.
Ananas, Curry, Orangensaft und Hühnerbrühe dazugeben.
Mindestens 5 Minuten zugedeckt bei leichter Hitze köcheln lassen.
Creme Fraîche unterrühren und noch etwas offen einkochen lassen.
Mit dem Zitronensaft, Salz und evtl. noch etwas Curry abschmecken.
Beilagen Reis

Rezept:Tommi.W aus Radevormwald



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