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Zutaten für 4 Pers.
Grundzutaten
1 Portion Pellkartoffeln
1500 g Quark
100 ml kaltgepresstes Leinöl
100–150 ml Milch
Salz
Optionale Zutaten
1–2 Zwiebeln
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Petersilie
Zubereitung
Die Pellkartoffeln nach Rezept zubereiten und pellen.
Währenddessen den Quark mit der Milch glatt rühren und kräftig salzen.
Optional fein gewürfelte Zwiebeln und/oder gewaschene und gehackte Kräuter zugeben.
Die Kartoffeln auf dem Teller mit der Gabel zerkleinern, mit dem Quark vermischen und nach Geschmack Leinöl darüber geben.

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